Zoete pruimen
- zoet, sappig en met een vleugje zuur
- Nederlandse bodem
- aan de boom gerijpt
Dat de meeste pruimen niet meer zoals vroeger smaken heeft niets te maken met de raskeuze of de teeltwijze. De achteruitgang in smaak komt doordat de pruimen geplukt worden voordat ze helemaal rijp zijn.
De telers van GIJS streekproducten brengen daar verandering in. De pruimen worden aan de boom gerijpt. Alleen de rijpe, goed gekleurde pruimen worden geplukt. Hierdoor zijn de pruimen éxtra zoet van smaak en is het vruchtvlees lekker sappig.
Een rijpe pruim herken je aan een zoete geur en hij voelt stevig aan maar geeft wel iets mee bij een zachte vingerdruk.
Dit seizoen leveren Anton de Ruiter en Frederik Bunt pruimen voor GIJS.
Herkomst
De pruimen zijn dit seizoen afkomstig van de telers Anton de Ruiter en Frederik Bunt. Dit jaar zeer herkenbaar in een bakje. Dit bakje beschermt de pruim goed tijdens de reis naar u als consument.
Samen met de The Greenery zorgt GIJS ervoor dat de pruimen plukrijp en zo vers mogelijk in de winkel worden aangeboden.
Bewaren
Je kunt pruimen het beste op een koele plek (12-15°C) bewaren. Daar zijn ze tot 5 dagen houdbaar.
Bewaar ze niet in de koelkast, want pruimen zijn erg gevoelig voor te lage temperaturen. Dit komt omdat dit hun narijping verstoort. Rijpe pruimen kun je wel een paar dagen in de koelkast bewaren. In de diepvries kun je pruimen in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden bewaren (ongeveer -18°C).
seizoen 2020
Voor 2020 kiest GIJS voor Lazoet, zoals de naam al doet vermoeden: zoet, sappig en met een vleugje zuur.
Afhankelijk van het weer loopt het pruimenseizoen van augustus t/m half september.
Recepten met pruimen
Heeft u een leuk recept met pruimen, wij zouden ze graag uitproberen. graag sturen naar info@streekselecties.nl
Bent u opzoek naar pruimen recepten?
Ingrediënten en voedingswaarden
Voedingswaarden per 100 g: energie 177 kJ/49 kcal, Vet 0.0 g, Koolhydraten 9.6 g, Eiwit 0.8 g, Vitamine C 5 mg,Vezels 2.2 g
