Deze week GIJS spekreepjes en -blokjes in de folder!
Gerookte spekreepjes
In Lith staat het bedrijf Zwiers vleeswaren. Deze slagerij is al meer dan 80 jaar gespecialiseerd in traditioneel gerookte vleeswaren. Stephan Zwiers bewaakt de kwaliteit van het gerookte spek van GIJS.
Voor het spek selecteert Stephan varkensvlees. De dikte van de buik bepaalt de dikte van het spek.
Het spek wordt minimaal 2 nachten in de pekel gelegd. Vervolgens wordt het spek gerookt in een rookkast op beukensnippers.
Nu ook droge worst van GIJS
Voor goede droge worst hoef je de grens niet meer over. Marco haalt goede smaak liever van dichtbij. En dus gebruikt hij uitsluitend vlees van Nederlandse bodem. Dit vlees wordt volgens ambachtelijk recept subtiel gekruid en in een eetbare natuurdarm gestopt. Voor elke 100 gram worst is 150 gram vlees gebruikt. Hierna worden de worstjes licht gerookt op beukenhout. En tot slot voegt Marco het belangrijkste ingrediënt toe: Tijd!
Meer weten? klink dan hier.
GIJS Vriendelijkste ei nóg vriendelijker door toepassing nieuwe vangmethode
Streekproducten van GIJS staan voor eten van dichtbij, producten die met liefde en aandacht door Nederlandse producenten gemaakt zijn. En dat proef je! Zo zijn de vrije uitloop eieren van GIJS afkomstig van kippenhouder David Janssen niet voor niks de eerste vrije uitloop eieren in Nederland die de maximale drie sterren Beter Leven waardering hebben gekregen. David zorgt namelijk met liefde en respect voor zijn kippen op de boerderij.
In het televisieprogramma KASSA, het consumentenplatform van BNNVARA werd tijdens de aflevering van zaterdag 3 april aandacht besteed aan het diervriendelijk vangen van legkippen. Wanneer een legkip geen eieren meer legt wordt deze uiteindelijk getransporteerd naar de slachterij. Voor dit transport worden de kippen gevangen, op enkele boerderijen gaat dit op een diervriendelijke manier. Helaas komt het ook nog vaak voor dat dit op een niet diervriendelijke manier gedaan wordt. De legkippen worden dan ondersteboven vastgepakt aan een of twee poten met als gevolg stress en pijn voor de kip.
Lekker en eerlijk geproduceerd eten beschikbaar stellen voor de consument, dit is waar wij van GIJS voor staan. De manier waarop blijven we, samen met de makers van onze producten, steeds verbeteren. Zo is er samen met boer David besloten om per direct de nieuwe diervriendelijke vangmethode te gebruiken als standaard. Zodat de kippen naast een prettig verblijf met alle ruimte, regionaal voedsel en zelfs speeltjes óók een stress en pijnloos transport krijgen. Want het vriendelijkste ei begint met een diervriendelijk leven voor de kip.
Meer weten over boer David en onze GIJS vrije uitloop eieren? Klik dan hier.
Nieuwe visroker op de verpakking
Bij GIJS staat het vakmanschap en de maker achter het product centraal. De maker van het product staat daarom altijd bij ons op de verpakking. Onze gerookte makreel en gerookte makreelfilet is zo’n product waar dat echte vakmanschap aan te pas komt. Want visroken is een vak apart: de luchtvochtigheid, het soort hout en de grondstoffen hebben allemaal invloed op het rookproces. De visroker (of zoals wij hem noemen: rookspecialist) past zijn rookproces hierop aan voor een mooie constante kwaliteit.
Onze GIJS gerookte makreel en makreelfilet is afkomstig van het familiebedrijf van de gebroeders Klooster. Tot op heden staat vakman Pascal Feller op onze makreel verpakkingen, maar binnenkort zal er een nieuw gezicht op onze verpakkingen verschijnen: namelijk deze van Gerrit Klooster. Omdat we eerst de huidige banderollen willen opmaken kan het zijn dat er twee verschillende verpakkingen in de winkel liggen, maar uiteindelijk zult u alleen de nieuwe rookexpert Gerrit Klooster tegenkomen.
Onze nieuwe website!
Bij deze… presenteren wij een geheel vernieuwde website!
GIJS selecteert al 10 jaar op basis van ervaring, gevoel en liefde voor écht goed eten.
Eten waar een verhaal en een gezicht achter zit. Daarom hebben wij onze website venieuwd om nog beter onze verhalen te vertellen.
We brengen het verhaal van onze boeren, bakkers, slagers, vissers, telers en zuivelspecialisten graag in beeld op de verpakking van onze producten. Je weet dan precies wat je eet en waar het vandaan komt, maar je begrijpt ook meteen waarom het zo lekker is!
Kijk rustig rond! en mocht je vragen en/of opmerkingen hebben dan horen wij het graag!